Catégorie : Aliments : Graisses alimentaires

Oléagineux, de. : Ölfrucht, en. : oleaginous fruit, it. : frutti e semi oleosi, es. : fruto oleaginoso

Les oléagineux sont des plantes cultivées pour en extraire de l‘ huile alimentaire. L’oléagineux est la partie de la plante dont est extraite l’huile. Il peut s’agir de fruits riches en graisses (par exemple l’ olive), de graines (par exemple le sésame) et de fruits à coque (par exemple la noix).