Noix de veau, de. : Kalbsoberschale, Oberschale, en. : top round of veal, veal top round, it. : fesa di vitello


fr.foodlexicon Aliments - Boissons - Alimentation - Cuisine
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

home / foodlexicon foodlexicon.org

Catégorie : Aliments : Viande : Veau Noix de veau, de. : Kalbsoberschale, Oberschale, en. : top round of veal, veal top round, it. : fesa di vitello La noix (de veau) est un morceau situé sur la partie interne du cuisseau. Elle est recouverte d’une très fine couche de graisse. Sa viande rose pâle montre à peine de fines veinures de graisse. Elle est très maigre et ses fibres très courtes la rendent bien tendre. C’est somme toute le meilleur morceau de la cuisse de veau. La viande maigre de la noix est dans l’ensemble excellente en rôti. Elle est aussi idéale pour les paupiettes (ou roulades) de veau et donne également des escalopes remarquables.	Autres langues Deutsch English Español Italiano Polski Português Noix de veau (Hyperliens) Valeur énergétique Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier Nouveautés Acide phosphorique Pourpier Fromage blanc Qualitätswein mit Prädikat Qualitätswein bestimmter An… Consommé de poulet dit à la… Pizzoccheri Champignons Scorpaéniformes Panade Paner Pectine Prime Rib-Steak Porterhouse-Steak Provolone Pasteurisation Parmigiano-Reggiano Philadelphia Pulpe de fruits Peptide Acide phytique Parmesan Pecorino Vin de palme Sucre de palme Pithiviers au foin Huile de palmiste Huile de palme Matières grasses de palme Panais Dictionnaire culinaire allemand - anglais allemand - italien allemand - espagnol allemand - français Interne Mentions légales Clause de responsabilité Conseils d’utilisation Rédaction Bildquellen Version imprimable Ajoutez lexicon à vos favoris

Haut de page \| Homepage \| © fr.foodlexicon.org

Catégorie : Aliments : Viande : Veau