Catégorie : Additifs alimentaires : Conservateurs

Acide phosphorique, E 338

L’acide phosphorique (de formule chimique H₃PO₄) est un acide, anorganique relativement faible, utilisé dans l’industrie alimentaire comme agent de conservation, émulsifiant, acidifiant, (par exemple dans les boissons contenant du cola) ou encore correcteur d’acidité. Il est autorisé dans l’union européenne sous le numéro E 338 dans la liste des additifs alimentaires.

Fabrication de l’acide phosphorique

L’acide phosphorique est produit dans l’industrie alimentaire à partir de phosphates minéraux ou bruts qui proviennent de l’extraction minière.

Voir aussi :
Phosphore.