Encyclopédie des aliments · Sachez ce que vous mangez!



Vous ici: BoissonsBoissons alcooliséesVin




Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete ou en abrégé Q.b.A. est la désignation allemande pour un vin, dont la qualité (moyenne) est supérieure à celle d’un Tafelwein, c’est à dire vin de table et inférieure à celle d‘un vin portant l’étiquette Kabinett, le niveau le plus bas des 6 appellations possibles que peut obtenir un Qualitätswein mit Prädikat Le vin Q.b.A. correspond donc en français à peu près à un VDQS (vin délimité de qualité supérieur), provenant de l’une des 13 grandes régions viticoles allemandes. Il ne peut être produit qu’à partir de cépages déterminés et doit, au cours de contrôles de qualité, répondre à des critères organoleptiques précis, et présenter les caractéristiques typiques de la région de production. De plus, il doit présenter au moins de 50 à 70 degrés Oechsle. L’ajout de sucre en cours de vinification est autorisé par la législation allemande. Les vins Q.b.A. représentent la majeure partie de la production allemande. Leur étiquette porte un numéro attribué par l’administration après les contrôles qualitatifs en vigueur (numéro de contrôle A.P.-Nr.).


↑ top · Index


Suiveur moi

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Index


Ladezeit: 0.005494 Sekunden